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11 NOVEMBRE 2019 - FETE DE LA NIFLETTE A PROVINS

Publiée le 07/11/2019

 

Une fête gourmande pour toute la famille !

Les niflettes sont une spécialité pâtissière originaire de la ville de Provins, en Seine-et-Marne. Vendues à la douzaine, ces petites pâtisseries cachent sous leur pâte feuilletée une voluptueuse crème pâtissière subtilement aromatisée de fleur d’oranger. 

Tradition locale et historique, au Moyen Âge et lors de la Toussaint, elles étaient distribuées aux orphelins à la sortie des cimetières. Le mot niflette trouve son origine dans l’injonction latine « Ne flete ! », c’est-à-dire, « ne pleure pas ». Aujourd’hui, les pâtissiers de Provins maintiennent la tradition et proposent toujours cette petite douceur à cette même période.

Cette spécialité locale sera la star de la pâtisserie le temps d’un jour !

Au Programme : village de la niflette, ateliers et démonstrations, jeu-concours de la meilleure niflette, marché gourmand…

Accès libre à la fête, animations et ateliers gratuits.

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